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92% aller Gastronomen haben nun mal Probleme mit

 

# ihrem Personal:

Zeitraubende Diensteinteilungen, Urlaubswünsche, Fluktuation, Unwissenheit, Einstellungsgespräche, Zusatzverkäufe, Abrechnung usw. So sparen Sie pro Woche mit dem Unternehmertool GASTROWORKS sofort 6 Stunden Arbeit ein!

Dieter Goldschmitt vom Restaurant Goldschmitts, Walldürn: "Das Tool und diese Kompetenz haben unsere Existenz gerettet" 

Pit Hagen, Restaurant Seafood Hamburg: "Der Personalkostenrechner spart mir mit ein paar Klicks bares Geld!"

 

 

# zu hohen Einkaufskosten:

Fehlende Preisverhandlungen, mangelhafte Lagerübersicht, Verderb, Diebstahl, fehlerhafte Bestellungen, fehlende Lieferantenvergleiche treiben Ihre Kosten in die Höhe. Sparen Sie monatlich bis zu 2000,00 €uro in Einkauf und Lagerung. Mit dem Unternehmertool GASTROWORKS

Café&Bistro Musica, Regensburg: "Wir haben mit GASTROWORKS unsere Kosten schon in der Eröffnungsphase um über 20% gesenkt"

 

# zu niedrigen Umsätzen:

Sie sind positioniert? Führen regelmäßig Restaurantaktionen durch, schulen Ihre Mitarbeiter explizit auf Zusatzverkäufe, halten Kontakt zu Stammgästen und generieren aktiv neue Gäste? Wenn Sie sich als Gastronom keine Zeit für diese Basics nehmen, verläuft Ihre Umsatzkurve todsicher nach unten. Planen Sie den schnellen Erfolg Ihres Hauses mit dem Unternehmertool GASTROWORKS und setzen diese gezielt und erfolgreich um.

Bayerischer Hof, Bad Reichenhall: "Pro Tag durchschnittlich 400,00 € mehr in der Abrechnung! Danke."

La Empanaderia, Erlangen: "Tolle Umsatzsteigerung nach wenigen Wochen!"

 

 

 

Die Lösung ist mit GASTROWORKS Premium einfach:

 

  • Arbeiten Sie mit Checklisten für HACCP, Dienstplanung, Arbeitsverträge f. Aushilfen, Urlaubsplanung, Einkauf und Veranstaltungsvorlagen. Machen Sie Ihr Leben einfach!

  • Führen Sie Top-Marketingaktionen durch, z.B. bewährte Restaurantaktionen. Sie generieren viele neue Gäste und machen diese zu Stammgästen.
  • Bringen Sie frischen Wind in die Küche und kochen eine erfolgversprechende Tageskarte. Fangen Sie heute an. Mit Vorlagen für die kreative Küche und schnelle Mittagsgerichte.

 

 

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Sie sind Gründer und wollen ein Restaurant, Café, Bistro, Foodtruck oder eine Kantine übernehmen?

Hier sind einige interessante Themen für Sie.

 

 

 

 

 

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Rufen Sie uns an:  089-890 555 219    an oder senden uns hier eine eMail:

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Unser TOP Seminar im Mai in München:

 

 

Heute schon kalkuliert? Damit in diesem Jahr mal kräftig was vom Umsatz übrigbleibt!

 

 

Seminarziel:

Die exakte Kalkulation Ihrer Speisen ist für Ihr Unternehmen überlebensnotwendig. Das bewusst einfach aufgesetzte "Gastroworks ProfiCalc" unterscheidet sich grundlegend von breitspurigen, teuren Kalkulationsprogrammen: Hier müssen Datenbanken gefüllt werden und die tägliche Pflege der Produktpreise nimmt viel Zeit in Anspruch - die der Küchenchef gar nicht hat und so ein komplexes Programm gar nicht nutzt.

Kalkulieren Sie auf den Cent genau einzelne Gerichte im Schnellformat mit Tageseinkaufspreisen. Die Auswertung zeigt Ihnen den empfohlenen Verkaufspreis inkl. MWSt bei einem definierten Wareneinsatz von 25%. Bei Eingabe Ihres eigenen Speisekartenpreises werden Sie auf die +/- Differenz in Euro aufmerksam gemacht. Verkaufen Sie zu günstig, erscheint dieser Betrag rot. Sie arbeiten unwirtschaftlich, wenn Sie nicht mindestens 25% WE erreichen.

Sie erhalten in einem integrierten Dokument eine Deckungsbeitragsrechnung mit monatlicher Statistikauswertung. Steuern Sie hier Ihre Artikelverkäufe effizient und erkennen Sie auf einen Blick Gerichte, die Ihre Renditeanforderungen nicht erfüllen. Sie eliminieren so schnell Ihre Verlustbringer auf der Speisekarte, die Sie - solange Ihre Erträge akzeptabel sind - so nicht erkennen würden.
Die Grafik zeigt Ihnen, Ihrem Küchenchef und dem Restaurantleiter, welche Gerichte verstärkt verkauft werden sollen, und welche Sie direkt von Ihrer Karte streichen sollten. Damit Sie Ihre Erträge mit weniger Aufwand enorm erhöhen.



Zum Controlling als Steuerungselement gehört die monatliche Inventur. Das fertige Tool dazu ist in ProfiCalc integriert. So schnell haben Sie die Inventur noch nie durchgeführt.
Wenn Sie fit sind, modifizieren Sie die Kalkulationsdatei und Analyse nach Ihren Wünschen. Das Passwort zur Freischaltung erhalten Sie dann von uns per eMail.

Fazit: Ein professionelles Tool, das mit wenig Aufwand beste und genaueste Ergebnisse zum Handeln liefert.

 

 

Seminarinhalte:

  • Sinn und Zweck der Gewinnmaximierung durch Kalkulation
  • Zielkostenrechnung für die Speisekarte
  • Wie Sie ab sofort 25% Wareneinsatz erreichen
  • Deckungsbeiträge errechnen und Verkaufsstatistik erstellen
  • Kontrolle des Einkaufs, Lieferung, Lagerung, Vor- und Zubereitung

 

 

Dieses Seminar ist geeignet für:

Küchenchefs, Inhaber, Gastronomen, Köche, Gründer

Das Seminar findet am 7. Mai 2018 von 11.00h bis 15.00h in unseren Seminarräumen in der Prinzregentenstraße/München statt.

 

Seminarleitung: IHK Küchenmeister Andreas Hein

 

Kosten: 298,00€ zzgl. MwSt pro Teilnehmer

 Im Seminarpreis ist unsere verlagseigene, wertige Kalkulationssoftware "Gastroworks ProfiCalc"  enthalten, mit der Sie bereits im Seminar arbeiten und mit nach Hause nehmen.

 

 

 

 

 

 ab 25.4.18 buchbar

 

 

 

 

 

 

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Welchen Nutzen habe ich als Gastronom eigentlich von einer Workware wie GASTROWORKS?

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